• Ксения Дубяго

    Опубликовано в 14:52 pm, 26 Декабря 2018
    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com

    Меня поражает  легкость и азарт, с которыми ты берешься за  свои проекты - такое ощущение, что ты каждый день живешь в удовольствие. Когда это началось?


    Всегда так было. Ну то есть временами, конечно, случались коллапсы, но в общем я всегда занималась тем, что мне нравилось и шла туда, где мне хотелось быть.


    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com

    В твоей жизни  случилось довольно много занятий: журналист, стилист, продюсер съемок…Как ты понимаешь, чем хочешь заниматься и легко ли меняешь сферу интересов?


    Это происходит  постепенно и логично. И  каждый раз, когда я попадала в новые обстоятельства, мне казалось, что вот оно, мое:  я на своем месте. И искренне радовалась этому. Но все равно продолжала искать - наверное, шило в одном месте. Мне кажется, это закономерный вопрос для любого человека и нормально анализировать опыт, разные этапы своей жизни, что-то менять, пересматривать.

    Так вот если смотреть на все это со стороны и анализировать, по сути главный мой скилл - это собирать людей и выстраивать процесс вокруг какой-то идеи. Я люблю именно это. Понимаю, как выстроить процесс, кому нужно довериться, как люди вместе будут функционировать, как сделать это эффективно. Это какая-то универсальная история.
    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com

    Какое-то время я работала в “Авроре” - я, девочка из Курска, мечтала об этом, и конечно, там я получила огромный опыт.  С карьерой стилиста я быстро покончила - мне было интересно делать съемку полностью, от начала до конца обеспечивать процесс, а не только отвечать за одежду. Случился Сrispy Point и я увидела, что я продюсер, у меня все для этого есть - и мы делали классные проекты, я очень любила все это, это все абсолютно  мое. Но были и переломные моменты, когда морально было сложно. С одной стороны, есть внутренние процесссы: придумать идею, собрать команду, сделать хорошую  съемку. С другой строны - требовательные клиенты, большие бюджеты, сложные переговоры. В прошлом ноябре я просто перегорела, взяв очень много работы. И поняла, что не могу - все, устала. Я просто больше не хочу и не  буду этим заниматься. 

    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com
    Было и страшно, и тревожно. Съемки за съемками, никакого тыла, все на тебе, мы работали, как сумасшедшие, брали все возможные тендеры, как конвейер. И в какой-то момент Аня, мой партнер по Crispy,  пришла ко мне и говорит: “Я уже месяца три не беру в руки камеру, не хочу. Чувствую, что я больше не могу, давай сворачивать”.Вот и все. Да, мы работали с крутыми проектами, но не рассчитали силы  и стухли, это было обоюдно. Мы очень по-девичьи закрывали продакшн - ревели часа три, обнимались, вспоминали, как все это происходило... Мальчики, наверное, так не делают.
    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com
    А потом была такая пустота и непонятность. Потихоньку я пришла в себя и  поняла, что заниматься этим я все же хочу, но с этого момента выбираю только то, что мне нравится,  работаю только с теми, кто мне интересен. И я не беру все подряд, чтобы просто зарабатывать деньги для компании, которая в итоге меня же и съедает. Сейчас это есть в моей жизни, но большую часть все же занимает  тема #онапожратьлюбит.
    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com

    Эта прожорливая муха укусила тебя на фестивале “О, да! еда!”?


    Честно говоря, когда мне сказали, что у  нас будет фестиваль про еду, я сказала: “Что??? Я вообще-то про моду тут...” И  начала делать этот фестиваль с нуля, его тогда еще не существовало, вообще ничего подобного в городе не было! Просто представь это: я приходила в рестораны, мне нужно было рассказать о фестивале, которого еще нет, продать его потенциальным партнерам. И вот этот момент, когда меня спрашивают: “все это классно, а кто уже участвует?”  и мое скромное “ пока только вы”.

    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com
    Тогда начали формироваться эти контакты, находиться люди, складываться приятный для меня круг общения. Мне нравилось встречаться с людьми, знакомиться. Мне кажется, все в жизни связано, все шаги. Логично, что я пришла к тому, чем занимаюсь сейчас, одно вытекает из другого.
    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com

    Еда - это то, что всегда было рядом?


    Да. В принципе идет из семьи, от мамы. Расскажу историю, которая очень ее характеризует:  я, папа и моя сестра Лида любим совершенно разное. И вот мама на Новый год каждому готовит его собственный, персональный торт! Для меня вкусная еда - это важно, она всегда была поводом для чего-то большего.

    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com
    Это началось еще лет в 12-15: я звала домой своих друзей, оооочень много гостей(смеется). Родители возвращаются домой, а в коридоре длинная дорожка из обуви... И все едят, улыбаются, общаются, кому-то наливают конъячок...Мои друзья в Курске  до сих пор приходят к тете Ире на тарелку супа - узнать как дела, выпить бокал вина, поесть вместе. В этом и есть для меня тепло и гостеприимство.
    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com

    Я сразу вспоминаю историю с “Флигелем” - согласись, это довольно нетипичная ситуация: девочки обычно хотят статичную кафешно-ресторанную  историю, мечтают о “заведении”. Ты же на пустом месте и почти из ничего сделала точку, ларек - что-то мобильное, стритфудовое, легкое, быстрое и вкусное!


    Я вообще такой человек: “поехали - потом разберемся!” - иногда это, конечно,  аукается, но меня это мало когда останавливало(смеется). Я понимаю, что проще сделать и потом разбираться, чем не сделать и ныть. Наверное, иногда моя команда от этого страдает: “опять она какой-то бред на коленке  придумала...”

    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com
    Да, все это круто: уютные  кафе, красивые рестораны…Мы, конечно же,  думали про статичную историю, хотели, планировали, начинали считать и поняли, что надо денег миллиона полтора хотя бы, нужен инвестор. А я хочу уже сейчас! Можно же просто сделать по-другому - вложить 200 тысяч и завтра у тебя будет свой собственный ларек!
    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com

    Это с одной стороны смело, а с другой -  нормальная предпринимательская практика - стартовать, начинать, тестировать идею и по ходу ее дорабатывать.


    Да, чего ждать? Но все-таки мы товарищи отчаянные. У меня не было особенного опыта. Мой напарник вообще работал в автосалоне,  просто он устал от машин и хотел сделать что-нибудь про еду. Взяли и сделали - начали в ресторанный день и провели так все лето. Мы построили что-то вроде летней кухни  во “Флигеле”, готовили и собирали людей каждые выходные. Пришли мои коллеги, друзья, все кто меня знает, все кто в курсе про #онапожратьлюбит - этот юморок про меня, про нас всех.

    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com
    Бранчи - это же просто  мечта о том, как ты хочешь проводить воскресное утро: теплая компания, вкусная еда, приятные разговоры, общение. Я начала звать людей, которые готовили, участники платили взнос, приходили, знакомились...И вот представь: этот самый ларек, двор, солнце, открытая кухня, постоять,  пока тебе что-то приготовят, поболтать, постоянно приходят новые интересные люди - меня это очень вдохновило! Я думала про ресторан, про что-то большее, и поняла, что пока не готова к этой конкретике. Не сейчас и не сегодня - такие были мысли.
    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com

    Были у тебя  мысли, что это история бестолковая, условно говоря “куда меня несет и когда это закончится”?


    Да, от усталости. Когда ты рано утром  на монтаже в пылище, и думаешь: “какой фигней я занимаюсь!” Но на следующий день, когда приходят люди, все меняется и понимаешь, что это все очень круто и нужно!

    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com

    Как часто у тебя меняется концепция себя? Кто ты, что делаешь, куда идешь?


    Я много думала об этом и в разные моменты копала это в себе. И поняла, что единственное мое пожелание - чтобы мне  и людям вокруг было хорошо. И тут не сильно важно, чем именно заниматься. Наверное,  сейчас я могу сказать, что именно это происходит. Здесь нет компромиссов - чистое удовольствие. Я иногда в такой эйфории нахожусь, будто парю над землей. Да, ты не спишь вторые сутки, но чувствуешь радость,  потому что наконец-то делаешь на 100% то, что хочешь. Ты там, где ты хочешь и с теми, с кем тебе хочется быть. Наши бранчи и ужины, рынок выходного дня, выставка - это все про это.

    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com
    Задумке с выставкой 2 года. Я еще в Crispy пришла к Ане с мудбордом, и ей идея не зашла... А у меня была мечта сделать эту выставку, я видела эти картинки уже давно и вот недавно мы ее осуществили!
    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com
    Сейчас  у нас есть команда: сформировался состав людей, которые разделяют мои интересы. Нет вобще никакого “надо” - есть просто гугл-таблицы с точками, где мы мечтаем пожрать(смеется).
    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com

    Мне так хотелось  сделать рынок! Однажды я была в Риге и увидела нечто подобное. Площадь, место с застройкой, куда может прийти  абсолютно любой человек, даже мы с тобой - просто напечь булочек и начать продавать. Ты приезжаешь, покупаешь продукты, можешь подкрепиться на месте. Хочешь - зашел в ресторанчик, хочешь - посиди на скамейке, съешь сэндвич. И каждый раз, когда я приезжала туда, у меня аж мурашки по телу: “боже, как это вкусно, красиво, атмосферно и душевно!” - и я думала, что вот бы у нас в Петербурге было такое место. Почти два года вынашивала это. Все лето ходила и искала площадки. Изначально я видела тут какой-то двор, стационарное место, но есть определенные трудности с нашими дворами, были сложности объяснить, что я хочу там видеть. В мае я пришла в  “Севкабель”, а в сентябре они мне позвонили: “у нас есть окошко”! - так случился первый рынок выходного дня!

    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com

    Как это было, откуда ты брала участников?


    Это было непросто (смеется). Тут включилось все личности, которые во мне есть! Одна история с фермерами чего стоит.  Я понимала, что рынок это серьезно, позвала в команду продажника. Но процесс шел со скрипом - очень сложно продавать то, чего не существует. И вот моя девочка нашла фермеров, еле уговорила посмотреть, они приехали на площадку... и отказались, потому что дорого, непредсказуемо, логистически сложно. Они не принимали эту площадку, опасались, что придет молодежь и участие не окупится, а за место надо заплатить.  И вот я понимаю, что рынок в субботу, а сейчас вторник и у меня ни одной продажи, ни одного участника - катастрофа. Слезы, апатия. Я начинаю звонить всем подряд - знакомым, друзьям, уговариваю поддержать меня.

    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com
    И мне были так нужны эти фермеры!  Я звоню и умоляю их встать. Они мне отвечают:  “придем, посмотрим как пройдет, а потом встанем”. А я говорю ему: “вы понимаете, что если вы сейчас  не встанете, то может, потом и смотреть не на что будет!? Я делаю этот рынок, для того, чтобы у нас в городе была вот такая  хорошая история, где люди могут купить качественные настоящие продукты. Вы просто должны меня поддержать! Это наше общее дело. Давайте я в минус уйду, мне важно сейчас сделать хорошее мероприятие!” - ну да, я честно сказала, что они мне  нужны, чтобы это мероприятие состоялось.
    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com
    Они  посовещались, через час согласились. После рынка  пришли и отдали мне денег, потому что все отбилось,  было здорово, и “извини что не поверили в тебя”. Сейчас мы дружим, они постоянно участвуют.
    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com

    Одно дело  летом бутербродов накрутить и под шумок продать в популярном месте,  а другое дело - рынок, который, наверное, требует согласований, документов, договоров, вообще более долгосрочного планирования. Что это для тебя - хобби выходного дня или что-то, что называют  бизнесом?


    Бранчи это, конечно, имиджевая история, в удовольствие. С рынком началось формирование команды, появились бюджеты на зарплаты, гонорары. И если его развивать, то очевидно, это может стать чем-то важным и большим, но всему свое время. Мы сейчас гастролируем:  тестируем идеи и точки, смотрим, какие есть нюансы. Например, в “Севкабеле” количество людей больше, а на Итальянской средний чек выше. Я вижу, как формируется что-то вроде комьюнити: люди встречаются, общаются, начинают делать что-то вместе - для меня это вообще самое важное, там такие истории начинаются!

    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com

    Расскажи, какие, например?


    За примерами далеко ходить не нужно: самая главная история - моя и Антона! Мы ведь с Антоном сделали самый первый бранч! Что мы готовили,  я уже точно не помню, - кажется, это были сэндвичи с цыпленком в медово-горчичном соусе. У него тогда уже была история с Brave Goodies, он согласился помочь, потому что была хорошая возможность, чтобы узнали про его бизнес, я нашла этот дебаркадер… - и вот мы вместе, на этом самом дебаркадере, говорим с тобой про бранчи, рынок, жриптрипы, корпоративы и выставки! А я хорошо помню момент, когда мы возвращались назад после того, самого первого  бранча и я просто ревела от усталости, потому что мы всю ночь готовили индийскую еду на 20 человек.

    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com

    Люди, которые работают в food-индустрии, что в них особенного, кто они?


    Это энтузиасты и мечтатели. Большинство несетевых ресторанов в Петербурге не приносит денег, это вообще не про миллионный бизнес. Это просто  способ делать то, что любишь, желание собирать своих людей - ты просто хочешь построить место, в котором тебе хорошо завтракать, ужинать или просто быть с любимыми.

    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com

    А откуда вообще такое внимание к еде? Мы все с энтузиазмом начали смотреть кулинарные шоу, ходить по ресторанам, записываться на кулинарные мастер-классы, пробовать разное, готовить новое.. Кофе это уже что-то вроде духовной практики...


    Наверное, это про то, что более-менее удовлетворены базовые потребности. И потом люди же путешествуют, ездят и смотрят, как все утроено в той же Европе, пробуют.  Зарождаются свои тренды, появляются продукты. Пять лет назад “Больше кофе” сделали доступный капучино, все начали его пить -  он был действительно классный - логично, что эту историю начали копировать. Появляется какая-то удачная концепция и соответствующие заведения растут, как на дрожжах. В какой-то  момент стала популярна Грузия, как страна, и что мы видим? На каждом углу какую-то грузинскую кафешку. Я очень люблю индийскую кухню и мне не хватает таких заведений - может наши бранчи помогут сформировать запрос? (смеется)
    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com

    “Тряпочки, еда, стартап, экологичность” - ты, Ксения,  идешь типичным хипстерским путем). Я сейчас говорю о выставке “Hungry Waste People”, которую ты продюсировала и в которую вложила много сил и смысла.  Давай как раз о смысле: как давно тебя беспокоит тема избыточного потребления?

    Что касается вещей, посмотри вокруг:  ты видишь, тут все в коробках, шмотках. Из-за всяких переездов, съемок, скапливается хлам. И вот чтобы просто переехать,  тебе надо газель вызывать! Меня это страшно тяготит, мне сложно жить с таким количеством вещей. Я начала думать, что с этим всем делать, были попытки  раздавать, относить все в “Спасибо”. У нас всегда есть пакет, куда я складываю ненужное, чтобы потом отдать.

    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com

    Второй момент: я не могу выкидывать еду, у меня прямо табу. Я начала об этом думать: что с этим делать, если она остается - я пытаюсь ее раздать, пожарить, переработать.

    И возникали разные мысли на этот счет. В один момент  пришла идея этой выставки. Я познакомилась с Олесей, которая занимаеся экологичным потреблением.

    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com

    И мы сделали это вместе - проект о нескончаемом голоде, который ежедневно заставляет нас бездумно потреблять. Мы показали шесть важнейших проблем экологии на модных снимках: food waste, greenwashing, загрязнение воды микропластиком, одноразовые стаканчики, fast fashion и мусор.

    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com
    Я не могу сказать, что  веду суперэкологичный образ жизни, но мне бы хотелось в эту сторону двигаться и быть подкованной, делиться информацией с друзьями, когда  у меня эта возможность есть. Когда ты об этом не знаешь, тебе, конечно, проще жить. А когда владеешь информацией - хочется сделать шаг.
    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com
    Мы также собираемся организовать на рынке раздельный сбор мусора,  думаем провести бранч на тему “Food waste” – это действительно проблема, которую многие люди таковой не считают, хотя на мусорных полигонах около 40% отходов органические, то есть это остатки нашей с вами еды. Много идей, но мы в любом случае продолжим заниматься проектом, потому что считаем, что необходимо просвещать людей в сфере экологии всеми доступными способами.
    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com

    Большинство моих знакомых лет в тридцать начали сильно озадачиваться самоопределением:  кто я и куда иду? Как это ощущается у тебя?


    Мне кажется, я все время задаю этот вопрос себе. Иногда это вставало очень остро: тяжело воспринимается период, когда что-то закончилось,  а ничего нового пока не началось - ощущение тотального кризиса. И знаешь, что я думаю: это нормально, ведь это означает, что ты вообще-то живой человек.  Вот сейчас я снова думаю об этом и у меня есть мысль пойти учиться на психотерапевта, - чувствую, что готова к этому. Надеюсь, что найду время и буду развиваться и в этом направлении.


    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com

    Бессмысленно проводить время за долгими раздумьями и сомневаться.

    У меня столько раз были ситуации, когда я пробовала, что-то не получалось и я бросала, потому что это не мое. Ну и что? Я просто снова начинала.

    Пока не окунешься в реальный опыт, ничего не поймешь. Ты живешь только когда действуешь! Ну наворотил, ну не получилось, понял, что “не то”, упал, отряхнулся, сделал выводы и дальше пошел! Потому что жизнь - это больше практическая часть. Чтобы понять, что ты хочешь и где твое,  надо просто начать что-то делать. Метод проб и ошибок - это самое эффективное.

    Интервью с Ксенией Дубяго в проекте Кати Казаниной www.girlswhoinspire.com

    интервью: Екатерина Казанина

    фото: Катерина Прошутинская для #girlswhoinspireproject(с)